介護食におけるたんぱく質の重要性②

介護食でたんぱく質を摂るコツ

前回は、高齢者の方にとってなぜ、どのようにたんぱく質が重要なのかをお話しました。

では、具体的にどのようにたんぱく質を摂ればよいのでしょうか？

ポイントは「毎食にたんぱく質を少しずつ取り入れること」です。

① 食べやすい形で取り入れる

噛む力や飲み込む力が弱くなった方には、

• やわらかく煮た鶏肉・白身魚

• 卵料理（茶碗蒸し、スクランブルエッグ）

• 豆腐・納豆などの大豆製品
  など、消化によく、なめらかな食感のものがおすすめです。

② 小さな工夫でプラスする

• スープや味噌汁に豆腐、卵、ささみを加える

• 間食にヨーグルト、チーズ、プロテイン飲料を取り入れる

• ごはんにしらす、鮭フレークを混ぜる

これなら、「メイン料理でしっかり」「ちょこちょこ補給」どちらも無理なくできますね。

③ 市販のサポート食品を活用する

最近では、

• 高たんぱくヨーグルト

• 栄養強化ミール（レトルトタイプ）

• プロテイン入りゼリー
  など、手軽にたんぱく質を補給できる食品もたくさん登場しています。
  「作るのが大変なとき」「食欲がないとき」の強い味方です！

最後に：たんぱく質は「未来の元気」への投資

今、たんぱく質をしっかり意識することで、

• 体力を維持し

• 介護の負担を軽くし

• 笑顔で過ごせる時間を増やす
  ことにつながります。

たいせつなご家族も、そしてご自身も。
未来の元気を作る食事を、今日から意識していきましょう！